Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Горох — 100 гр
Фасоль — 100 гр
Чечевица — 100 гр
Морковь — 3 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Мускатный орех — по вкусу
Тмин — по вкусу
Перец красный молотый — по вкусу
Гвоздика — по вкусу
Кинза, кориандр — 0.5 чайн.л.
Корица — 0.5 чайн.л.
Петрушка — по вкусу
Укроп — по вкусу
Соль — по вкусу
Еда, приготовленная в керамическом горшочке, всегда ассоциируется с домашним уютом, теплом и комфортом. Аромат даже самого обычного блюда при этом становится настолько аппетитным, что устоять перед ним категорически невозможно. Те, кому хоть раз доводилось пробовать еду в горшочках, меня прекрасно поймут. Предлагаю отличный кулинарный рецепт вегетарианского супчика, содержащего только самое полезное и необходимое. Для тех, кто привык считать калории, самое оно.
Все бобовые хорошенько промываем и оставляем залитыми холодной водой часа на четыре. После аккуратно укладываем бобовые в горшочек, добавляем лавровый лист, заливаем водой, ставим в духовой шкаф и варим до полуготовности.
Очищенную морковь либо режем кубиками, либо натираем на крупной терке – кому как нравится, и поджариваем в небольшом количестве растительного масла, приправив молотым перцем, кориандром, гвоздикой, корицей, мускатным орехом и тмином. Солим по вкусу. На поджарку у нас уйдет примерно минут пять, морковка при этом станет слегка розоватой.
Теперь всю эту красоту перекладываем в горшочек и продолжаем варить. За пять минут до окончания варки приправляем супчик мелко порубленной зеленью и еще раз солим, если надо.
Блюдо готово, прошу к столу. Мало того что вкусно, но еще и очень полезно. Вегетарианцы, налетай!
