Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Печенье — 340 гр
Бананы — 3 шт.
Сметана — 400 гр
Желатин — 25 гр
Сахар — 150 гр
Ванилин — 0.2 гр
Шоколад — 30 гр
Шаг 1
Чтобы приготовить вкусный торт из бананов без выпечки, вам понадобится печенье – лучше всего сладкий крекер, но подойдет любое песочное, овсяное, квадратное печенье с ароматом топленого молока, сахарное, главное, чтобы оно было воздушным и хрупким. Необходимое количество продуктов отмеряйте по списку.
Шаг 2
Растворите желатин согласно инструкции на упаковке. Я растворяла в чашке в кипятке. На 25 г быстрорастворимого желатина взяла 120 мл кипятка. Если у вас не быстрорастворимый желатин — прочитайте инструкцию на упаковке, как его правильно разводить.
Шаг 3
Пока желатин залит водой, поломайте на маленькие кусочки печенье.
Шаг 4
Бананы помойте, обсушите бумажными полотенцами, снимите кожуру и нарежьте на небольшие кусочки. Сразу же подготовьте разъемную круглую форму для торта (18-20 см в диаметре). Застелите ее пищевой пленкой, чтобы крем не протекал.
Шаг 5
Сметану (20-30% жирности) соедините с сахаром (или сахарозаменителем согласно инструкции), добавьте ванилин на кончике ножа или ванильный сахар (около 1 ст. л.). С количеством ванилина будьте осторожны, так как если с ним переборщить, он даст горечь. Взбивайте миксером сметанный крем примерно 1 минуту, пока кристаллы сахара не растворятся. Сметану можно заменить сыром маскарпоне. Тогда вкус десерта будет напоминать тирамису.
Шаг 6
Влейте тоненькой струйкой в сметанную смесь растворенный желатин, не прекращая процесс взбивания.
Шаг 7
Сметану с желатином взбивайте миксером еще примерно минуту, долго не нужно, так как масса будет быстро застывать.
Шаг 8
В сметанный крем выложите кусочки печенья и бананов, быстро перемешайте лопаткой или ложкой.
Шаг 9
Сразу же выложите смесь в подготовленную форму для торта.
Шаг 10
Разровняйте поверхность кулинарной силиконовой лопаткой или ложкой.
Шаг 11
Накройте форму плоской тарелкой или затяните пищевой пленкой и поставьте торт в холодильник для застывания.
Шаг 12
В течение часа в холодильнике торт хорошо застынет, но можно оставить его на ночь, чтобы он еще лучше схватился.
Шаг 13
Застывший торт достаньте из холодильника и осторожно освободите его из разъемной формы.
Шаг 14
Переложите торт на плоское блюдо, он отлично держит форму.
Шаг 15
Снимите с торта пищевую пленку.
Шаг 16
Шоколад для украшения берите качественный, с высоким процентом какао, от этого будет зависеть вкус лакомства. Натрите его на мелкой терке. Украсить десерт можно и по-другому. Например, посыпьте его сверху слегка поджаренными на сухой сковороде, а затем измельченными ножом или в блендере грецкими орехами. По желанию можно посыпать какао-порошком, кокосовой стружкой, крошкой печенья, кондитерской посыпкой.
Шаг 17
Последний штрих – посыпьте торт из печенья, сметаны и бананов тертым шоколадом и подавайте к чаю или кофе.
Шаг 18
Так выглядит торт без выпечки в разрезе. Печенье становится мягким и тортик отлично нарезается, не теряя свою форму.
