Быстрый бисквитный рулет с яблоками

Шаг 1

Как сделать рулет? Подготовьте продукты и сначала займитесь начинкой. Для этого тщательно помойте яблоки, очистите их от кожуры и сердцевинки и натрите на крупной терке. Слейте выделившийся сок. Смешайте яблочную мякоть с сахаром и лимонным соком. Это предотвратит их потемнение.

Шаг 2

Все хорошенько перемешайте и отставьте начинку в сторону. Объем сахара изменяйте под свой личный вкус. Его количество зависит и от него, и от сладости яблок. Сахар можете заменить медом или любым подходящим сахарозаменителем.

Шаг 3

Для теста выделите глубокую миску. Вбейте в нее яйца, досыпьте сахар и взбейте миксером на высоких оборотах.

Шаг 4

Взбивайте около 10 минут, пока масса не побелеет, не увеличится в объеме и не станет в меру пышной. Не перестарайтесь и не перевзбейте яйца!

Шаг 5

Насыпьте во взбитые яйца просеянную через мелкое сито пшеничную муку. Добавьте разрыхлитель и ванильный сахар.

Шаг 6

Все хорошенько перемешайте так, чтобы не появилось комочков.

Шаг 7

Включите духовку на прогрев до 180 градусов. Противень застелите пекарской бумагой. Смажьте ее маслом или сразу возьмите промасленную. На бумагу выложите яблочную начинку и разровняйте ее лопаточкой.

Шаг 8

Поверх начинки осторожно выложите тесто и тоже разровняйте.

Шаг 9

Выпекайте в прогретой духовке около 15-20 минут. Точное время определяйте сами, ориентируясь на свою духовку.

Шаг 10

Готовый корж аккуратно переложите на полотенце начинкой вверх. Снимите пергамент.

Шаг 11

Сверните еще горячий корж в рулет, пользуясь полотенцем.

Шаг 12

Оставьте рулет до полного остывания. За это время он схватится и будет держать форму.

Шаг 13

Теперь края рулета обрежьте ровно. Сверху присыпьте его сахарной пудрой. Можете украсить по желанию свежими или консервированными фруктами, ягодами, шоколадом.

Шаг 14

Нарежьте на ломтики и подавайте к чаю! Приятного аппетита! И чаепития!