Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Судак — 400 гр
Укроп — 20 гр
Апельсиновый сок — 20 мл
Соль — по вкусу
Специи сухие — по вкусу
В чашу мультиварки заливаем воду (достаточно 2-3 стаканов) и устанавливаем корзинку (решетку)пароварки.
Веточки укропа тщательно промываем в большом количестве холодной проточной воды, перебираем, удаляя пожелтевшие или сухие части, и отделяем свежие, молодые листочки. Грубые, толстые стебли укладываем на дно корзины.
Готовим рыбу. Тушку судака потрошим, чистим, отрезаем голову. Рыбу промываем в проточной воде и разделываем на филе без кожи и костей. Делать это не так сложно, разрезаем рыбу вдоль хребта и пластуем на две половины. Снимаем шкуру с резкими движениями острого ножа, удаляем кости. Хребет вытягиваем руками, а мелкие удобнее вынимать пинцетом.
Выбираем любимые специи (кроме стандартных соли и перца черного молотого можно взять тмин, сушеную зелень, мускатный орех или сразу готовый сбор). Лимон или апельсин моем и разрезаем пополам, выдавливаем сок, если нужно процеживаем, чтобы избавиться от косточек. Подогретый в течение 5 секунд в микроволновке лимон будет лучше отдавать сок. Если такой возможности нет, покатаем целый фрукт по столу, слегка придавливая рукой. Смешиваем сок, выбранные приправы и маринуем в смеси кусочки рыбного филе.
Подготовленные ломтики судака выкладываем в корзину мультиварки. Плотно закрываем крышку и выбираем нужную программу «На пару». После активации процесса ждать остается всего 15 минут. Время может быть увеличено в зависимости от размера рыбы.
Декорируем нежную сочную рыбу на пару веточкой укропа, и подаем с любым гарниром на выбор. Подойдет все — свежие или отварные овощи, любые каши, картофель или удивляем свою семью сложным сборным гарниром из нескольких компонентов. В любом сочетании вкус и аромат рыбы на пару порадует всех собравшихся за столом родных.
Приятного аппетита!
