Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 10 порций
Яичные желтки — 4 шт.
Сахар — 150 гр
Разрыхлитель — 1 чайн.л.
Сливочное масло — 220 гр
Мука — 400 гр
Яичные желтки — 4 шт.
Сахар — 150 гр
Сливочное масло — 200 гр
Молоко — 400 мл
Кукурузный крахмал — 35 гр
Сахар — 150 гр
Яичные белки — 4 шт.
Миндальные лепестки — 100 гр
Шаг 1
Делаем песочное тесто. В половину муки с сахаром и разрыхлителем режем кубиками холодное масло. Перетираем его руками. Затем добавляем желтки и подсыпаем муку, замесим тесто.
Шаг 2
Тесто делим на 4 колобка. Кладем их в холодильник на полчаса.
Шаг 3
Варим пока крем. В холодное молоко добавим крахмал, сахар, и желтки. Все размешаем и ставим на огонь. Постоянно помешивая, варим крем до загустения.
Шаг 4
Готовый крем убираем с огня. Я сразу добавила масло порезанное. Размешала хорошо.
Шаг 5
Накрываем крем пленкой в контакт и уберем в холод. Можно поставить в холодную воду.
Шаг 6
Теперь берем наши белки и взбиваем их, затем добавляем сахар и взбиваем до пиков.
Шаг 7
Берем наше тесто, одну часть. Разогреваем духовку до 180 гр. Раскатываем сразу на бумаге через пленку размером 23 на 23см. И намазываем сверху его белком. И посыпаем орехами. У меня был миндаль в лепестках. Можно любые , например грецкие, арахис.
Шаг 8
Выпекаем 15 минут. Духовку убавляем до 160гр. Тоже самое проделываем с другим тестом. У нас должно получится 4 коржа.
Шаг 9
Делим наш крем на 5 частей. Берем один корж кладем его на лист или доску. И намазываем кремом.
Шаг 10
Выкладываем сверху следующий и делаем тоже самое. Сверху обмажем кремом и обсыпем орехами. Бока тоже можно обмазать , но у меня уже не хватило крема. Итак ставим наш торт в холодильник на ночь. И утром можно нарезать на кусочки. Приятного аппетита.
Шаг 11
Приятного аппетита.
