Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 12 порций
Пшеничная мука — 2.5 стак.
Вода — 1 стак.
Соль — 0.5 чайн.л.
Петрушка — 10 гр
Укроп — 10 гр
Кинза, кориандр — 5 гр
Твёрдый сыр — 50 гр
Перец черный молотый — по вкусу
Сливочное масло — 20 гр
Шаг 1
Для приготовления азербайджанских кутабов с зеленью возьмите продукты по списку: муку, воду и соль для теста, зелень, сыр, соль и перец для начинки.
Шаг 2
Для начинки измельчите зелень, натрите сыр, посолите, поперчите по вкусу.
Шаг 3
Хорошо перемешайте, добавьте немного масла.
Шаг 4
Сделайте простое тесто из муки, воды и соли. Дайте ему немного полежать для ферментации, а потом раскатайте колбаской и нарежьте на кусочки.
Шаг 5
Раскатайте каждый кусочек очень тонко, практически до прозрачности. на одну половинку положите начинку, прикройте второй и залепите кутабы.
Шаг 6
Жарьте кутабы на сухой сковороде под крышкой, переворачивая на обе стороны.
Шаг 7
Готовые кутабы складывайте стопкой, смазывая каждый сливочным маслом.
Шаг 8
Подавайте сразу с пылу-с жару с горячим сладким чаем. Приятного аппетита!
