Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Яйца — 4 шт.
Мука — 4 стол.л.
Сахар — 4 стол.л.
Повидло — 5 стол.л.
Разрыхлитель — 0.5 чайн.л.
Шаг 1
Как испечь рулет с повидлом? Подготовьте указанные ингредиенты. Я выбрала яблочное повидло для начинки. Рекомендую брать домашнее повидло. Бывает, что магазинное от высокой температуры становится жидким и может вытечь из рулета. Хотя его всегда можно "исправить", смешав с мукой или крахмалом и доведя до кипения.
Шаг 2
Для начала застелите противень бумагой для выпечки. Выбирайте проверенного производителя, чтобы рулет было легко снять с бумаги. На бумагу тонким слоем распределите густое повидло. Важно! Количество оборотов рулета будет зависеть от площади противня и распределенного повидла: чем больше площадь, тем больше оборотов будет у рулета и тем тоньше будет слой с тестом и повидлом. Оставьте бумагу с повидлом на противне и займитесь тестом.
Шаг 3
Включите разогреваться духовку на 180 градусов. Яйца разделите на белки и желтки, поместив их в разную посуду. Просейте через мелкое сито пшеничную муку, смешав ее с разрыхлителем.
Шаг 4
Яичные желтки взбейте, добавьте сахар и продолжайте взбивать 1-2 минуты. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и продолжайте взбивать ещё минуты 3.
Шаг 5
Яичные белки взбейте в пышную белую пену.
Шаг 6
Аккуратно лопаткой медленными движениями введите взбитые белки в посуду с желтками, сахаром и мукой.
Шаг 7
На противень с бумагой с повидлом перелейте подготовленное тесто, чтобы оно полностью закрыло повидло.
Шаг 8
Поставьте противень в разогретую духовку на 15-20 минут. Точное время выпекания будет зависеть от особенностей вашей духовки.
Шаг 9
Противень с выпечкой достаньте из духовки. Аккуратно переверните корж на чистое полотенце повидлом вверх. Снимите бумагу. С помощью этого же полотенца сверните корж в виде рулета.
Шаг 10
Готовый рулет охладите, по желанию присыпьте сахарной пудрой. Разрезайте рулет на порционные кусочки, когда он полностью остынет.
