Имбирное печенье классическое

Шаг 1

Необходимые ингредиенты

Шаг 2

Гвоздику истолчем в ступке или измельчим в кофемолке

Шаг 3

Должен получиться мелкий порошок

Шаг 4

Муку смешиваем с имбирем, корицей, гвоздикой и содой

Шаг 5

Просеиваем муку со специями и содой через сито

Шаг 6

Масло комнатной температуры и сахаром взбиваем

Шаг 7

Можно конечно и венчиком, но миксером быстрее

Шаг 8

Добавляем яйцо

Шаг 9

Затем жидкий мед (если ваш мед густой — не страшно, просто растопите его на водяной бане или в микроволновке)

Шаг 10

Взбиваем в пышную массу

Шаг 11

Теперь порциями добавляем муку и при помощи миксера хорошо смешиваем

Шаг 12

Наше тесто готово, пускай оно кажется жидковатым и липким — не страшно — после морозилки с ним будет работать легко

Шаг 13

Половину теста заворачиваем в пищевую пленку, а во вторую половину, если есть желание, добавляем какао

Шаг 14

Смешиваем — и получаем шоколадное тесто

Шаг 15

Тесто, завернутое в пищевую пленку, убираем в морозилку или холодильник на 1-1,5 часа (я воспользовалась морозилкой)

Шаг 16

Достаем белое тесто из морозилки и делим пополам. Бумагу для выпечки хорошо притрушиваем мукой и прямо на ней тонко раскатываем тесто

Шаг 17

Формочками выдавливаем фигурки печенья

Шаг 18

А при помощи котельной трубочки можно сделать отверстия в печенье

Шаг 19

Бумагу с печеньем теперь удобно переложить на противень! Выпекаем при 180 градусах 5-7 минут. Учтите, что печется печенье очень быстро, поэтому посматриваем, чтобы не подгорело

Шаг 20

Точно так же поступаем и остальным тестом — у меня получилось 5 партий

Шаг 21

В горячем виде печень мягковатое, но когда остынет становится хрустящим

Шаг 22

Хранить печенье очень удобно в жестяной банке — у меня она полная, даже еще часть печенья не поместилось)

Шаг 23

Из печенья с дырочками можно сделать гирлянду и украсить елочку — получается очень красиво и по-домашнему, а аромат — просто сказка!

Шаг 24

Приятного чаепития!