Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Оливковое масло — 2 стол.л.
Дрожжи — 0.5 чайн.л.
Пшеничная мука — 300 гр
Соль — 1 чайн.л.
Сахар — 0.5 стак.
Оливковое масло — 2 стол.л.
Вода — 200 мл
Укроп — 2 стол.л.
Куриные грудки — 2 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Грибы — 100 гр
Помидоры — 2 шт.
Болгарский перец — 0.5 шт.
Чеснок — 1 зубч.
Томатная паста — 4 стол.л.
Твёрдый сыр — 80 гр
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
ГОТОВИМ:
Тесто для пиццы (у меня есть рецепт с фотографиями этапов).
1. Активировать дрожжи: в стакан теплой воды всыпать сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 15 минут, пока не запенится (признак, что дрожжи активировались).
2. В большую миску просеять муку, соль и добавить сухой укроп, перемешать, сделать углубление в середине, налить туда активированные дрожжи, оливковое масло.
Выложить тесто из чашки на стол, посыпанный мукой, вымесить 8-10 минут, пока оно не станет эластичным и мягким.
3. Переложить тесто в миску, смазанную оливковым маслом, накрыть полотенцем, и убрать в теплое место, пока оно не поднимется в два раза в размере (примерно, час-полтора). Тесто готово можно использовать по назначению.
Начинка.
1. Грудки обмыть, обсушить бумажными полотенцами, порезать на кусочки посолить поперчить и обжарить на раскаленном оливковом масле до золотистой корочки. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло масло. Отставить до использования.
2. Лук-порей помыть, обсушить и порезать кольцами. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить порезанный лук-порей. Сложить в тарелку и отставить до использования.
3. Грибы обмыть и обсушить и так же обжарить. Сложить в тарелку.
4. Помидоры и перец помыть. Помидоры порезать кружочками, перец не большими полосками.
5. Для соуса:
Чеснок мелко порубить и смешать с перетертыми томатами, посолить и поперчить — по вкусу.
6. Тесто раскатать в круг диаметром в 28-30 см. Переложить тесто в форму, если есть или на пергамент, а потом на противень, намазать соусом, выложить нарезанное обжаренное куриное филе, лук-порей, грибы, кружочки помидоров и полоски перца слегка посолить, сверху потереть сыр, и поставить запекать в уже разогретую духовку до 180 С на 25-30 минут.
Вынуть пиццу и подавать горячей.
