Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 15 порций
Баранина — 1.5 кг
Чеснок — 80 гр
Растительное масло — 200 мл
Лавровый лист — 2 шт.
Морская соль — 2 стол.л.
Перец черный молотый — 0.5 чайн.л.
Перец красный молотый — 0.5 чайн.л.
Баранину помойте, обсушите, порежьте на средние кусочки (примерно 3 см). Сложите в посудину подходящего размера, добавьте соль, свежемолотые черный и красный перец, разломанные лавровые листы. Налейте масло и все хорошо перемешайте
Поставьте мясо со специями мариноваться на сутки (или хотя бы на ночь) в холодильник. За час до конца маринования добавьте к мясу очищенные зубчики чеснока.
Теперь маринованное мясо нужно разложить по небольшим банкам (0,5 л). Залейте его сверху маринадом. Банки установите в форму для запекания с высокими бортиками, в нее налейте прохладной воды — ее уровень должен быть где-то до середины банок. Каждую банку закройте крышечкой из фольги.
Поставьте форму с банками в духовку, включите ее разогреваться до 120 градусов по Цельсию. Держите банки с будущей тушенкой в духовке в течение 4 часов. Не забывайте в форму добавлять воды по мере необходимости — так, чтобы она все время была на одном уровне.
Готовую тушенку прямо горячей закройте стерильными крышками. Ее можно довольно долго хранить или есть сразу же после приготовления.
Приятного аппетита! Это очень вкусно!
