Смаженка с колбасой

Шаг 1

Готовим дрожжевое тесто. Яйца взбиваем с сахаром и солью в глубокой миске, вливаем теплую воду, перемешиваем. Муку просеиваем, всыпаем сухие дрожжи. Дрожжи смешиваем таким образом, чтобы они жидкости не касались. Замешиваем тесто, оно будет липким. Вливаем растительное масло и вымешиваем. Тесто станет менее липким. Из теста формируем шар, прикрываем его салфеткой или пищевой пленкой и даем настояться для подъема в теплом месте в течение часа.

Шаг 2

Пока тесто поднимается, готовим начинку. Бекон нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 3

Колбасу также нарезаем кубиками помельче.

Шаг 4

Лук очищаем и измельчаем.

Шаг 5

Обжариваем колбаску и бекон на сухой сковороде.

Шаг 6

Добавляем мелко нарезанный лук, перемешиваем. Обжариваем.

Шаг 7

Грибы моем и мелко нарезаем.

Шаг 8

Добавляем на сковороду грибы и обжариваем при помешивании.

Шаг 9

В охлажденную обжарку добавляем яйца и сметану.

Шаг 10

Всыпаем помытую и мелко порубленную зелень.

Шаг 11

Все перемешиваем. Начинка готова.

Шаг 12

Тесто раскатываем в пласт толщиной около 5-ти мм.

Шаг 13

Вырезаем тарелкой кружочки диаметром около 15-ти сантиметров. Обрезки теста собираем, немного месим и снова используем по той же схеме.

Шаг 14

На смазанный растительным маслом противень выкладываем лепешки из теста.

Шаг 15

На каждую лепешку выкладываем по 1 столовой ложке кетчупа и размазываем ровным слоем силиконовой кисточкой.

Шаг 16

Начинку равномерно распределяем по всей поверхности лепешек, оставляя небольшие бортики.

Шаг 17

Сыр натираем на мелкой терке.

Шаг 18

Сверху каждую лепешку посыпаем сыром.

Шаг 19

Противень ставим в нагретую до 200-от градусов духовку и выпекаем смаженки около 20-ти минут до полной готовности.

Шаг 20

Вот такие они у нас получаются румяные! Теперь вы знаете, как испечь смаженку с колбасой по очень простому, понятному и доступному рецепту.