Жареные пирожки с яблоками на сковороде

Шаг 1

Как сделать пирожки с яблоками? Подготовьте все требуемые продукты. Я, кроме яблок, взяла еще груши, чтобы пирожки получились более разнообразными. Вы можете остановиться только на яблоках. Берите любые спелые, мы будем их смешивать с сахаром в любом случае.

Шаг 2

Отложите продукты для теста. Муку просейте через мелкое сито. Сливочное масло выньте из холодильника, оно должно быть в меру мягким.

Шаг 3

В отдельной посуде смешайте яйца с тремя ложками сахара и сливочным маслом. Разотрите смесь ложкой или вилкой.

Шаг 4

Всыпьте просеянную муку частями и начните замешивать тесто.

Шаг 5

Тесто получится крутым, поэтому лучше вымешивать его руками. Липким оно быть не должно.

Шаг 6

Скатайте тесто в колобок и отложите в сторону, накрыв полотенцем, на 15-20 минут, чтобы оно "отдохнуло".

Шаг 7

Подготовьте продукты для начинки. У меня, как я уже сказала выше, яблоки и груши. Фрукты хорошо помойте и обсушите. Я с них кожицу не срезала, но вы можете это сделать, начинка получится нежнее.

Шаг 8

Нарежьте груши (если тоже будете их брать) мелкими кубиками.

Шаг 9

Нарежьте яблоки мелкими кубиками. Фрукты также можно натереть на терке или прокрутить через мясорубку.

Шаг 10

Мелко нарежьте очищенные грецкие орехи. Кстати, их вы можете не добавлять в начинку.

Шаг 11

Фрукты и орехи смешайте в одну массу. Добавьте ванилин на кончике ножа или ложку ванильного сахара. Положите весь оставшийся сахар. Попробуйте начинку на сладость. Если вас она не устраивает, подсыпьте еще сахару. Вместо него, к слову, вы можете взять сахарозаменитель, который не боится термообработки.

Шаг 12

Разделите отдохнувшее тесто на кусочки. Из каждого раскатайте круглую лепешку. В центр выложите начинку, защипайте края и придайте тесту форму пирожка.

Шаг 13

Разогрейте сковороду с растительным маслом. И жарьте пирожки с обеих сторон до появления румяной корочки.

Шаг 14

Я часть пирожков еще запекла в духовке, вот такие они у меня получились.

Шаг 15

Приятного всем аппетита!