Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Замороженная капуста — 700 гр
Фарш мясной — 1 кг
Рис — 100 гр
Морковь — 160 гр
Лук репчатый — 160 гр
Томатная паста — 100 гр
Сметана — 200 гр
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — 10 гр
Зелень — 15 гр
1. Листья белокочанной капусты опускаем в кипящую воду на пару минут, чтобы они оттаяли, затем аккуратно извлекаем в глубокую миску.
2. Рис отвариваем до полуготовности. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс. Фарш выкладываем в миску, добавляем рис и чесночную кашицу, солим, перчим, тщательно перемешиваем.
3. Морковь и лук очищаем, морковь трем на средней терке, лук режем мелко.
4. Влажными руками формируем из фарша котлету и плотно заворачиваем ее в капустный лист. Заготовки укладываем в толстостенную кастрюлю, каждый слой посыпаем луком и морковью, добавляем лавровый лист.
5. Заливаем голубцы водой так, чтобы они были не полностью покрыты, солим и перчим, тушим на небольшом огне в течение 40 минут.
6. Сметану выкладываем в миску, сюда же выкладываем и томатную пасту, перемешиваем. Получившимся соусом заливаем голубцы, продолжаем тушить еще 10-15 минут.
Подаем на стол посыпав рубленной зеленью и по желанию поливаем сметаной.
Приятного аппетита!
