Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 10 порций
Болгарский перец — 10 шт.
Фарш мясной — 400 гр
Рис — 200 гр
Морковь — 200 гр
Лук — 200 гр
Сметана — 150 гр
Томатная паста — 100 гр
Перец черный молотый — по вкусу
Перец красный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Растительное масло — 3 стол.л.
Шаг 1
Ингредиенты.
Шаг 2
Для начала репчатый лук мелко покрошить. Так же мелко натереть морковь на мелкой терке.
Шаг 3
Половину лука обжарить на масле до золотистого цвета. Далее необходимо добавить половину полученной порции натёртой моркови и обжарить.
Шаг 4
Готовим фарш: пропускаем мясо через мясорубку.
Шаг 5
Фарш мясной с вареным рисом перемешать, добавить обжаренные морковь и лук. Солить и перчить по вкусу, хорошо перемешать.
Шаг 6
В перце отрезать верхушку и очистить от семян.
Шаг 7
Перец наполнить мясным фаршем.
Шаг 8
Смешать сметану и томатную пасту.
Шаг 9
В кастрюле смешать, оставшиеся лук, морковь. Добавить сметанно-томатный соус, перемешать.
Шаг 10
Выложить фаршированные перцы. Налить воду так, чтобы она доходила до середины перцев. Тушить необходимо на среднем огне, под крышкой, около 40 минут. Подавать со сметаной или с соусом, в котором тушился фаршированный перец.
