Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Куриные яйца — 4 шт.
Маргарин — 200 гр
Сахар — 150 гр
Разрыхлитель — 1 чайн.л.
Пшеничная мука — 200 гр
Ванильный сахар — 1 чайн.л.
Лимонная цедра — 1 чайн.л.
Сахарная пудра — 2 стол.л.
1. Подготовить необходимые продукты: маргарин размягчить, но не растапливать, лучше всего дать ему перед приготовлением полежать при комнатной температуре. Яйца разбить в чашку. Муку смешать с разрыхлителем. Форму смазать маргарином.
2. Выложить маргарин в емкость, добавить сахар, ванильный сахар и хорошо взбить миксером.
3. Не выключая миксер, постепенно влить яйца и еще пару минут взбивать, масса должна быть однородной, а сахар полностью раствориться.
4. В однородную массу постепенно всыпать порциями муку с разрыхлителем, в самом конце вымешивания добавить лимонную цедру.
5. Выложить густое кексовое тесто в форму для выпекания, сразу же поместить ее в горячую духовку на 50 минут при температуре 180-190 градусов. Время выпекания может отличаться, в зависимости от размера формы, маленькие кексики выпекаются быстрее. При выпекании поверхность кекса должна подняться горкой, дать трещину и так застыть.
6. Кексу дать немного остыть в форме, перевернуть на плосекое блюдо можно еще теплым. Когда кекс полностью остынет, посыпать его сахарной пудрой и подавать на десерт.
