Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Меч-рыба — 600 гр
Оливковое масло — 3 чайн.л.
Петрушка — 1 гр
Мята — 10 гр
Изюм — 1 стол.л.
Кедровые орехи — 1 стол.л.
Чеснок — 2 зубч.
Каперсы — 1 стол.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Оливковое масло — 3 стол.л.
Измельчить ножом каперсы, зелень, чеснок, орешки и изюм. Все перемешать. Добавить измельченный в крошку хлеб. Поперчить, полить оливковым маслом. Размешать до однородной массы.
Рыбное филе разрезать на 4 плоских куска. На каждый кусочек рыбы выложить немного панировки и слегка прижать. Запанировать все кусочки с обеих сторон. На сковороде разогреть растительное масло. Быстро обжарить рыбу с обеих сторон. Как только подзолотится — готово. Приятного аппетита!
