Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Свинина — 500 гр
Мука — 1 стак.
Минеральная вода — 100 мл
Яйца — 2 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Растительное масло — 4 стол.л.
Шаг 1
Необходимые ингредиенты
Шаг 2
Мясо режем поперек волокон как на отбивные
Шаг 3
Перекладываем в пакет и отбиваем с двух сторон
Шаг 4
Мне очень нравится отбивать мясо в пакете — это очень удобно, ведь кухня остается значительно чище
Шаг 5
Отбитое мясо солим, перчим. Я обычно выкладываю мясо слоями и немного посыпаю солью и перцем каждый слой
Шаг 6
Теперь будем готовить кляр. Отдельно нужно сказать про минералку — ее нужно заранее примерно за полчаса положить в морозилку и охладить до льдинок
Шаг 7
В емкость, в которой будем готовить кляр, вбиваем яйца и чуть-чуть солим
Шаг 8
Добавляем муку
Шаг 9
Перемешиваем
Шаг 10
Вливаем охлажденную минералку. Доливать нужно небольшими порциями и смотреть на густоту кляра — он должен быть как сметана по консистенции. Я написала количество муку и воды, которое ушло сегодня у меня, но повторюсь — ориентируйтесь на густоту своего кляра, муки и воды может потребоваться чуть больше или меньше
Шаг 11
Мясо опускаем в кляр
Шаг 12
Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки на среднем огне
Шаг 13
Переворачиваем и дожариваем с другой стороны
Шаг 14
Получилась такая вот красота и вкуснота!
Шаг 15
Гарнир к этому блюду подойдет любой — у меня сегодня рис. Приятного аппетита!
